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夏日里，各種新鮮美味的果蔬陸續(xù)上市。不少人擔(dān)心有農(nóng)藥殘留，因此用洗滌劑仔細清洗。不過，食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒介紹，洗滌劑除農(nóng)藥殘留沒有神奇功效，并不會比清水更好。清洗果蔬時，只要在自來水下沖洗30秒以上，伴隨搓洗即可。

洗滌劑真的能去除農(nóng)藥殘留嗎？其實未必。阮光鋒介紹，加州大學(xué)用市場上常用的5種果蔬洗滌劑分別清洗果蔬，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，果蔬洗滌劑清洗果蔬的確能夠去除部分農(nóng)藥殘留，但都不能100%去除。跟清水沖洗相比，果蔬洗滌劑清洗果蔬也沒有達到他們宣稱的****。相反，果蔬洗滌劑與清水沖洗對于農(nóng)藥殘留的去除其實沒有明顯差異。

農(nóng)藥是否容易被洗掉，跟它們的溶解性關(guān)系很小，主要是依靠清洗時的機械運動去除的。“用洗滌劑洗與清水洗對于去除農(nóng)藥殘留并沒有明顯差異。如果清洗不徹底，很容易會有部分洗滌劑殘留，反而可能導(dǎo)致二次污染。清洗果蔬時，在自來水下沖洗30秒以上，伴隨搓洗即可。”